Bánh cuốn


Bánh cuốn

_ 1 gói bột bánh cuốn Vĩnh Thuận.
_ 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cf dầu ăn.
_ vài tai nấm mèo.
_ Gia vị: ớt, tỏi, hành hương, hành tây, tiêu, mắm, đường, dấm.
_ Cà rốt xẳt sợi, cho vào tô với giá, pha dấm đường vừa miệng rồi đổ vào bát giá. Để  khoảng 2-3h giờ cho giá và cà rốt chua.
_ Thịt nạc và tôm đã lột vỏ băm nhỏ, ướp với chút hành hương, tỏi, tiêu, chút mắm và đường.
_ Hành tây cắt hạt lựu để riêng.
_ Bắc chảo chống dính lên bếp, dùng cọ phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên chảo cho lần tráng đầu tiên( các lần sau mình không cần dùng). Canh lửa medium cho chảo vừa nóng rồi múc 1 vá bột cho vào chảo, dùng tay lắc tròn chảo như tráng bánh xèo. Sau đó đậy nắp lại, đợi 1-2' bánh chín và se lại là đươc. Trút bánh ra dĩa, rồi tráng cái mới. Lúc đậy nắp tráng cái mới thì mình cho nhân tôm thịt vào rồi cuộn bánh lại để sang dĩa khác. Cứ làm cho đến khi hết bột. 

 Dùng kéo cắt bánh thành từng khoanh nhỏ xếp lên dĩa, nếu thích thì cho thêm chả lụa cắt lát lên trên, rải tí ngò và hành phi, xếp tí đồ chua bên cạnh và dọn cùng chén mắm chua ngọt.

Author:  (thelongrestaurant.com Blog)



 


 

Hỗ trợ

Để nhận các chương trình ưu đãi, hoặc đặt dịch vụ ăn, uống, ngủ, nghỉ tại Tam Cốc - Bích Động. Xin vui lòng liên hệ


   0916.868.355


Tab khác liên quan

 

 

 

Đang tải dữ liệu ...