Đặc sản cơm cháy Ninh Bình


Đặc sản cơm cháy Ninh Bình

Nguyên liệu:

- 4 bát cơm nguội

- Ruốc

- Dầu thực vật

- 2 thìa canh nước mắm

- ½ - 1 thìa tương ớt tỏi

- ½ thìa canh giấm

- 1 thìa canh đường

- 3 thìa canh nước

Cách làm:

Bước 1: Bật lò nướng nóng trước ở nhiệt độ 250 độ C. 

Chuẩn bị một khay nước lớn, lót giấy bạc. Phết dầu ăn lên lớp giấy bạc. 

Bước 2: Dàn đều cơm nguội ra khay nướng. Dùng tay hay thìa dẹt để trải phẳng cơm nguội và nén xuống một chút. Nếu dùng tay, bạn nên đeo găng.

Bước 3: Nướng cơm trong lò khoảng 1 giờ. 

Bước 4: Chuẩn bị một khay nướng khác lót giấy bạc. Lấy khay cơm ra khỏi lò, nhấc lớp giấy bạc lên để chuyển cơm sang khay nướng mới. 

Bước 5: Tiếp tục cho khay mới vào nướng thêm 1 giờ. 

Bước 6: Lấy khay cơm ra khỏi lò. Lúc này khay cơm đã cháy đều cả 2 mặt. Bỏ lớp giấy bạc và cho cơm ra giá cho nguội.

Bước 7: Trộn đều nước mắm, tương ớt tỏi, giấm, đường và nước. 

Bước 8: Chuẩn bị một chiếc đĩa lớn, lót giấy ăn ở đáy.

Đổ dầu vào chảo, bật bếp lửa to. 

Khi cơm cháy nguội, bẻ thành từng miếng nhỏ rồi thả vào chảo dầu, đảo thật nhanh tay. Khi cơm chuyển màu nâu, lập tức vớt ra và cho lên đĩa có lót giấy ăn để hút hết lớp dầu.

Bước 9: Rưới hỗn hợp nước mắm lên cơm khi cơm còn đang nóng sau đó nhanh tay rắc ruốc lên trên. Sau đó lại tiếp tục cho khay cơm vào lò nướng khoảng 5 – 7 phút để phần sốt khô.

 

 

Tags liên kết : du lịch ninh bìnhtam cốc bích độngtam cốc ninh bìnhkhách sạn ninh bìnhhotel ninh bìnhnhà hàng ninh bìnhnhà hàng tam cốcđặc sản ninh bìnhkhách sạn thế long

Author:  (thelongrestaurant.com Blog)



 


 

Hỗ trợ

Để nhận các chương trình ưu đãi, hoặc đặt dịch vụ ăn, uống, ngủ, nghỉ tại Tam Cốc - Bích Động. Xin vui lòng liên hệ


   0916.868.355


Tab khác liên quan

 

 

 

Đang tải dữ liệu ...